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Carattere

Il ristorante le Corderie è annesso a Tipoteca Italiana, museo del sapere tipografico al cui interno macchine per la stampa e collezioni di caratteri narrano del serrato intreccio tra ingegno umano, creatività e tecnologia. 
Con la stessa consapevolezza, in cucina uniamo l’uso di materie prime naturali e selezionate a tecniche di cottura attente, al fine di offrire piatti in cui misure, forme e cromatismi abbraccino sostanza e gusto e ogni elemento mantenga intatto il carattere.