Biancoperla, pesce & birra

Biancoperla, pesce & birra

Il binomio birra e buona cucina è ormai consolidato, ma si arricchisce di nuovi significati se la prima è artigianale, non filtrata e non pastorizzata, con sentori di mais Biancoperla, la cui farina, macinata a pietra, è presidio Slow Food.

La cucina abbina pesce di mare al forno con polenta integrale di Mais Biancoperla e zuppa di pesce con bruschette al mosto d’olio.

L’azienda Solco Dritto, ospite della sera, raccoglie e seleziona a mano le sementi del Mais Biancoperla così come veniva coltivato nel Veneto fino al Seicento.
A pieno diritto fa parte dell’Associazione Coltivatori Mais Biancoperla ed è riconosciuta come Presidio Slow Food, per l’impegno con cui contribuisce al recupero e alla coltivazione degli ecotipi originari.

mercoledì 18 maggio 2016
Prezzo: € 28,00 a persona, vini e dolci inclusi
Inizio cena: ore 20.00
Prenotazione al n. tel. 0423.86429 o via mail a lecorderie@gmail.com

Organizzazione e comunicazione: Scripta & Co. di Ferena Lenzi